SÜT DEĞİL , AYRAN İÇELİM


     Ben şanslıydım ... Bizim evimizde hiçbir zaman market yoğurdu ve  sütü tüketilmedi . Annem dışarda yemek yediğimizde hazır kutu ayran bile içmezdi . Ya da nadiren istemeye istemeye içerdi . Kendi deyimiyle söylersek , midesinin almadığını söylerdi . O zamanlar annemin bu tavrını anlamak zor olsada şimdi Canan Karatay , Ahmet Aydın , Yavuz Dizdar , Ahmet Rasim Küçükusta gibi hocalarımız sayesinde her şeyi daha iyi anlıyoruz . Demek ki doğal süte ve ev yoğurduna alışmış annem için fabrikada üretilmiş süt veya yoğurt içilebilir değilmiş . Ne yazık ki damak tadıyla ilgili sıkıntı bu işin yine de en masum tarafı .

    Bir süredir okullarda 'okul sütü' dağıtılıyor çocuklara . Uzun raf ömrü olan UHT sütlerden . Endüstriyel sütlerin faydadan çok zararının olduğu ile ilgili sayısız çalışma varken kim ne zaman bu uygulamaya bir dur diyecek merakla bekliyorum  .'' Eğer süt kampanyası sürerse MORFİNMAN bir nesil yetişecek '' diyor Ahmet Aydın Hoca bir yazısında . Durum bu kadar vahim yani . Ahmet Aydın Hocanın bu yazısına buradan ulaşabilirsiniz : http://t24.com.tr/haber/prof-aydin-eger-sut-kampanyasi-surerse-morfinman-bir-nesil-yetistirecegiz,203301

   Aynı görüşü paylaşan ve '' Siz sütleri pastörize etmiyorsunuz , PETROLİZE ediyorsunuz '' diyen Yavuz Dizdar Hocanın bu konu ile ilgili yazısına buradan ulaşabilirsiniz : yavuzdizdar.com/sutler-ve-yogurtlar-bozulmuyor-cunku-siz-onlari-pastorize-degil-petrolize-ediyorsunuz-sevgili-sut-endustrim/#more-51

    Ahmet Rasim Küçükusta'da UHT sütler ile kanser arasındaki ilişkiyi irdelediği yazısında : ''Süt içmek yerine sütün mayalanmasıyla elde edilen “fermente süt ürünleri sağlıklı yaşamak için daha uygun ve daha faydalıdır” der . Ahmet Hocanın yazısına burdan ulaşabilirsiniz : http://ahmetrasimkucukusta.com/2014/11/09/yazilar/tip-yazilari/beslenme/sut-icmek-kanser-riskini-artiriyor-mu/comment-page-1/

   Canan Hoca da her zaman süt yerine sütün fermente olmuş ve her bakımdan zenginleşmiş hali olan yoğurdu tüketmenin daha doğru olduğunu söylüyor . Ben bir dilekçe ile okul yönetimine 'okul sütü' istemediğimi bildirdim . Ne yazık ki okul sütü istemeyen tek veliyim sınıfta . Ancak bir gün soğuk zincir oluşturup sağlıklı günlük süt yada en güzeli ayran dağıtmaya karar verirlerse seve seve katılırım bu programa . Ama o zamana kadar , okula giderken her gün beslenme çantasının yanında kocaman bir şişe ayran hazırlamaya devam edeceğim oğluma ... 

                                                                                 Nihal GÜLKANDİL                                                                                                                                                        Sağlıklı Yaşıyoruz